花種：龍眼花
採收時期：清明節前後，約40~60天
地區：採收地區台3線沿路鄉鎮
特色：一年一產，堅持只生產最高品質的龍眼花蜜，絶不收取其他花種製作蜂蜜。
龍眼蜜特色：
色澤 / 深琥珀色 香味 / 香氣濃郁 口感 / 較甜而後味帶天然水果酸味
龍眼蜜久置不易產生結晶沈澱現象，為台灣特有產品最為消費者喜愛，因此價格較一般荔枝花蜜與百花蜜高。
產地特色：
埔里鎮位於台灣的地理中心，高度約在海拔380公尺到700公 尺之間。是屬於一個典型的陷落盆地，四周群山起伏蜿蜒的河川環繞，中央平坦，呈星狀輻射於山谷間，所以全鎮成為了一個林木蒼鬱，山明水秀，田野廣闊，富有自然優美景觀的地方。埔里的年平均溫度介於攝氏20度到21度之間。加上四周環山，使得埔里誰然四季如春，水源清澈，百花盛開，是全台灣最適合蜜蜂的棲息地。
農民介紹：
蜂場主人：陳建宏－蜂蜜香醇的秘密，來自三代的專業與傳承
「養蜂係阿公在日本時代就開始經營的事業，養活了整個家族的人，同時也將技術不吝的指導別人，在那個物質缺乏的時代，讓鄉里人們增加一個謀生的工具。」陳大哥的思緒仿彿隨著手上的燻蜂器的白煙回到了60年前。
陳大哥的雖然從小就幫家裏養蜂，但由於採蜜的過程相當辛苦，平時不僅要費心照顧，每當清明節前後龍眼花開時，就要沿著台3線由南到北找尋龍眼產地，開始將同聲的蜜蜂放出去採蜜，生活好像是游牧民族一樣，逐龍眼花而居，同時也要忍受小蜜蜂的攻擊。因此年輕的他放棄了家族的事業，退伍之後去當了3年的水電工，就被老爸叫回來繼續照顧家裏的蜜蜂。現在的他已經轉換心情，樂於當一個自由快樂的養蜂人。
我們問現在大家都在追求自然的有機無毒蜂蜜，而且很多的果樹都有噴農藥，那麼蜂蜜會不會有農藥殘留呢?陳大哥說，「不會啦，蜜蜂出去採蜜時，會先派一支先鋒部隊出去找尋花蜜，確定地點之後，回來開會討論分配工作及採蜜路線，所以如果一但花蜜有毒，先鋒部隊就會回不了家，就算回家也很快掛掉，根本無法組織採蜜部隊。」難怪陳大哥這麼放心的去做了很多的無農藥殘留的檢驗。
由於龍眼蜂蜜一年只有一期，所以目前陳大哥每年的龍眼蜂蜜真的有限。他說這批庫存賣完之後，要買就等明年吧。
要離開同聲蜂場之前，揮手說再見時看著身邊的蜜蜂，我們想這個叮下去一定很痛吧，陳大哥笑著說「叮一叮卡未破病啦」！
面對市面上的便宜進口蜂蜜、假蜂蜜以及不純砍頭，真的讓我們對於真正的純台灣龍眼蜜失去了判別的基準與信心。所以陳大哥就在台灣養蜂協會擔任理事，為台灣的純蜂蜜而努力。他也告訴我們一些判別真蜂蜜的小技巧，以及省錢又快速的飲用方法喔。
STEP1：將純正的龍眼蜜倒進冰好的礦泉水，上下搖勻之後，我們可以看到最上面的細細的泡泡，持久不散。
STEP2：假的蜂蜜倒進冰好的礦泉水，上下搖勻之後，我們可以看到最上面的細細的泡泡，很快就散掉了。
STEP3：自已在冰箱放上二瓶水，想喝的時候，就倒進去搖一搖就可以了，方便、節省又環保。
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