相信很多人們都從小到大只是吃米吃飯，對於米的種類不是太了解，逛超市的時候是不是會發現米還有分好多名字跟種類，那你知道有機米是什麼嗎？有機米是怎麼來的呢？今天就來讓大家好好了解一下有機米吧！
“有機米”就是水稻從種植到生產與加工過程中，不使用任何人工合成的化肥、農藥、生長激素、離子輻射和基因工程技術，並通過國家環保總局有機食品發展中心或農業部所屬的中綠華夏有機食品認證中心的認證、檢測，確實認為純天然、無污染的一種米，其農藥殘留和汞的含量為零，鉛的含量比無公害水稻國家標準還要低。所以每種類的米只要符合以上的標準，都可以是有機米。
“功能性米”是食品，不是藥品，也不是保健品，不能治療疾病。它是通過調節人體中的生理性結構，增加人體免疫力，從而起到預防疾病和調理人體功能的效果。例如，貧血患者大部分是因為生理性缺鐵，食用“富鐵大米”可增加機體中鐵的含量，對患者有一定效果。另有“胚芽米”、“富硒米”、“高鈣米”、“高膳食纖維米”等。這些“功能性米”主要是以傳統的理化誘變和育種手段，以及新的栽培技術培育或生產的，不是轉基因產品，與普通米一樣是安全的放心米。現在已經有很好的技術可以培育這類的米成為有機米，所以市面上也會看到很多有機ＸＸ米喔！
另外精潔米、免淘米，是通過碾米機進行稻穀清洗、礱谷、碾米後，再用拋光機進行水清洗拋光等工序生產的。精潔米、免淘米的優點在於可提高米飯及米製品的品質，節省淘米用水，並防止淘米水對環境的污染，缺點是在淘洗過程中造成大量的固形物、營養元素的流失。此種類的米吃起來較為順口價格也較功能性米低廉，但是香味與營養度仍然比不上功能性米，因此還是多鼓勵大家吃營養價值高的功能性米喔！
介紹了這麼多關於米的知識，大家對米是不是多了解了點呢！下次買米的時候就可以好好的仔細比較一下各種米的差異，再來選擇最營養健康的米喔！
資料來源: 網路
請先 登入 以發表留言。